什么是開(kāi)放式廚房？開(kāi)放式廚房設(shè)計(jì)的考慮因素

　　開(kāi)放式廚房，它將廚房與客廳、餐廳溝通起來(lái)，打破了傳統(tǒng)的格局，使整個(gè)房間看起來(lái)更開(kāi)闊，如何設(shè)計(jì)一間完美的開(kāi)放式廚房?開(kāi)放式廚房的設(shè)計(jì)來(lái)源于歐洲，可給你視覺(jué)空間的更大享受。開(kāi)放試廚房的設(shè)計(jì)可以從以下幾個(gè)方面考慮：

　　1.根據(jù)飲食習(xí)慣而定。飲食以烹調(diào)為主，油煙味比較大。廚房敞開(kāi)后，很容易使油煙飄入客廳及室內(nèi)，腐蝕家中的彩電、冰箱等電器，形成導(dǎo)致肺癌的污染源，即使用排風(fēng)扇強(qiáng)制排風(fēng)，也容易留下隱患。

　　2.根據(jù)廚房位置而定。一般來(lái)說(shuō)，南方地區(qū)從春天到秋天，以東南風(fēng)居多。若開(kāi)放式廚房處在上風(fēng)位，油煙味就吹回屋內(nèi)。這樣的位置一般不建議用開(kāi)放式廚房。若一定要用開(kāi)放式廚房，就要增強(qiáng)油煙機(jī)和抽風(fēng)機(jī)功率。

　　3.空間改造。對(duì)廚房隔墻改造時(shí)，一 定要考慮現(xiàn)有結(jié)構(gòu)的情況。如要改造的墻體上有過(guò)梁，可以保留此過(guò)梁，將它改造成“開(kāi)放式廚房”的吧臺(tái)燈光頂，而不是一味地全部拆除，以至于影響到建筑結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性。

　　4.留出足夠回轉(zhuǎn)空間。在開(kāi)放式廚房間擺放餐桌椅時(shí)，必須注意要留出烹飪操作空間，當(dāng)餐椅拉出餐桌時(shí)，一般的餐桌椅至少要占2m的寬度，再加上櫥柜的進(jìn)深，這就要求開(kāi)放式廚房的長(zhǎng)或?qū)捯贿呏辽僖?.6m以上。

　　5.家具櫥柜風(fēng)格統(tǒng)一。如果你的開(kāi)放式廚房是餐廚客一體式的，就要考慮客廳、餐廳的家具與廚房家具的協(xié)調(diào)性。這樣家具和櫥柜就可以在風(fēng)格上盡量協(xié)調(diào)，可確保“開(kāi)放式廚房”能自然地融入到整體的家居氛圍。

　　6.抽油煙機(jī)的選用。在為開(kāi)放式廚房選擇爐具時(shí)，應(yīng)考慮選用不會(huì)產(chǎn)生太多油煙的廚房用具。因此，大功率多功能的抽油煙機(jī)是開(kāi)放式廚房不可缺少的“除煙衛(wèi)士”。除了炒菜，一般家居還會(huì)使用電飯煲、微波爐等，建議在附近天花頂加裝一到兩只抽風(fēng)機(jī)。

　　7.注意整齊。既然選擇開(kāi)放的形式，那么廚房中的鍋碗瓢盆、瓶瓶罐罐當(dāng)然不能暴露在眾目睽睽之下，很好的收納顯然是必要的。櫥柜的儲(chǔ)物功能盡可能大一些，讓廚房中雜亂無(wú)章的各色用品物有所歸。好能有預(yù)留空間，如留個(gè)空間以后可以添加烤爐、小電冰箱等物品。

　　8.家具配套。家具要以防滑防水、方便清潔為出發(fā)點(diǎn)。建議鋪防滑耐磨的瓷磚，切忌鋪貼實(shí)木地板，因?yàn)閷?shí)木地板容易受熱氣影響產(chǎn)生變形，縫隙間也容易沾上油污。廚房周圍好不要使用布質(zhì)的窗簾和家具飾品，它們都會(huì)吸收氣味和油脂，時(shí)間久了容易受損，難以清洗。